牛角包源于丹麦,现在已经广泛流传到全世界,不知道大家是否已经吃过了呢?如果你想自己制作,那么今天小编就为大家介绍一下牛角包的制作方法!
原料:
1、高筋面粉240克
2、低筋面粉120克
3、白砂糖30克
4、牛奶110克
5、鸡蛋1个
6、酵母5克
7、无盐黄油75克
8、盐3克
制作流程:
1、将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、盐拌匀和酵母混合在一起。
2、倒入鸡蛋和温牛奶,揉成一个光滑面团。
3、将软化的无盐黄油加入面团中,揉成一致(可以揉到面团内部都融入黄油)。
4、将这个面团放在室温下发酵二十分钟(发酵受温度影响)。
5、将发酵好的面团取出来,放在案板上用擀面饼干杖轻轻擀开,把生米饭大小的黄油置于面皮上(饼干断面大小)。
6、多次揉5次左右,擀成矩形,然后将矩形分成三等份。将每个小三角形分别卷成牛角样式,放在案板上。
7、将做好的牛角包放在烤盘上,室温放醒20分钟左右。
8、烤箱预热至摄氏200度,将牛角包放入烤箱中烤10~15分钟,即可取出。