驴肉在我们国家可以说是颇为普及的一种食材，许多地方都有利用驴肉做出美食的传统，而今天我们要说到的是来自敦煌的驴碗口羊杂汤。
敦煌作为丝绸之路重要的一个中转站，以沙漠景观为主要表现，带有浓重的西域特色，驴肉和羊肉作为大部分人的日常食材，也被制成了许多特色美食，其中最著名的是驴碗口羊杂汤。
驴碗口的汤底清香味美，配上鲜嫩的小羊肉、油而不腻的驴肉、劲道的羊肚和滑腻的羊杂，口感丰富，层次分明，让人意犹未尽。而在敦煌的许多饭馆里都能品尝到地道正宗的驴碗口羊杂汤，其中以甘州大酒楼和敦煌城烤肉店的更为出名。
对于喜欢尝试不同美食的人来说，不妨来一碗敦煌的驴碗口羊杂汤，品味西域的美味和独特风情。
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