野生甲鱼是一种生活在中国深山野林的珍稀物种，它们是中国著名的特产之一。野生甲鱼又称为“麝香龟”，是中国极具代表性的珍稀爬行动物。
野生甲鱼的形态呈扁平状，背壳呈圆形或卵圆形，一般为灰褐色或暗褐色。成年甲鱼的壳面有坑洼纹理，表面粗糙，非常粗犷有力。它是一种具有极高营养价值的野生食品，有着非常丰富的营养功效和药用价值。
野生甲鱼不仅可以用来烹饪美食，而且其壳、肉、骨、内脏均可入药。野生甲鱼的壳经过科学提取后可以制成甲鱼鳞片粉，其营养价值非常高，可以美容养颜。野生甲鱼肉质鲜美，还可以养生保健，此外，甲鱼肉还具有祛火、补肾、明目等功效。
虽然野生甲鱼有着如此丰富的营养价值和药用价值，但由于其数量较少，现在野生甲鱼已被列为国家一级保护动物，因此它的捕捞和销售也受到了非常严格的限制。所以，大家在购买甲鱼时一定要选择正规渠道，并尽量购买人工养殖的甲鱼，以保护野生动物资源。
