甲酸酯是一种神秘的有机化合物，其化学式为R-COOCH3。它在生活中有着广泛的应用，例如水果上的保鲜剂、塑料的生产以及某些药物的制造等等。
甲酸酯还是甲酸乙酯，又称乙酸甲酯。甲酸酯其实就是由甲酸和醇类所组成的脂肪族酯类物质，常温常压下呈透明的液体状。它是一种清新、持久、香味不挥发的香料，我们在日常生活中常常会用到，例如柠檬饮料中就会有甲酸酯的身影。
甲酸酯也是一种重要的有机溶剂，通过它的挥发性和良好的油溶性来应用在一些特殊应用领域中，如：油漆、涂料、胶水、香膏等等，其性能非常优越。
甲酸酯的制取主要是通过醇与甲酸酯化反应而得到，甲酸酯可以使用无水次甲酸为原料，也可以利用纯甲酸酯与含水的甲酸在一定比例下加热至80-120度后，再加入少量酸催化剂产生酯化反应，制取而成。
甲酸酯虽然是一种神秘的有机化合物，但却在我们的日常生活中和工业生产中扮演了举足轻重的角色，给我们的生活带来了巨大的便利。
