银耳莲子汤是一道营养美味的汤，适合不同体质的人群食用。下面我们来分享一道家庭版的银耳莲子汤做法吧。
主料：银耳20克，莲子20克，冰糖适量。
步骤：
1.银耳提前泡发，莲子洗净备用。
2.锅中加适量水，放入泡发好的银耳和莲子，冷水下锅，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约45分钟左右至材料变软烂即可。
3.加入适量冰糖，再次煮沸即可。
4.取出银耳，撕成小块，倒回汤中，翻煮几秒钟即可。
小贴士：
1.银耳泡发时间覆盖在水中3-4小时左右，可加快泡发时间的方法是用开水焯一下，之后再用冷水泡，泡发时间大约为1-2小时；
2.煮银耳汤的时候要多加点水熬煮，直至汤色白老，锅中的水分也大约剩下1/3, 这样子熬出来的汤味道更鲜美。
