炸萝卜丸子是中国经典的小吃之一，它的起源地不止一处，但最出名的当属江南地区。传说中，炸萝卜丸子起源于淮扬菜，是清代鄂尔多斯书法家蒋承贤夫人所创，因其香味独特，迅速风靡了整个中国。
泡发过程中萝卜中的丝状物会有变化，变得更加粘稠，这时加入淀粉就能起到了黏合作用。于是，在淮扬菜的基础上，各地逐渐演化出自己的风味。
如今，炸萝卜丸子成功推广到了全国各地，想要更好地品尝炸萝卜丸子和了解它的各种风味，建议去到江南地区，品尝一番正宗的江南炸萝卜丸子，相信您会被它的美味所折服。
哪里的美食？炸萝卜丸子是哪个地方的菜
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