龙利鱼，又称龙利，是一种在中国生长的淡水鱼类。一般生活在江河湖泊中，以小型水生动物为食。龙利鱼肉质细嫩，营养丰富，被誉为江南三白之一。除了口感鲜美以外，龙利鱼还有很多养殖和食用上的特点。
在养殖方面，龙利鱼比较适合于水质清新的江河和湖泊养殖，而且比较能够适应自然环境，容易繁殖。养殖种类主要包括：大龙利、中龙利、青龙利等。在加工和烹饪方面，龙利鱼的肉质细嫩，适合清蒸和煨汤，其味道也非常鲜美。在江南一带，吃龙利鱼已经成为了一道重要的特色美食。
了解龙利鱼：从品种、养殖，到美食
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