五花肉简介
五花肉是一种非常受欢迎的肉类食材，具有肥瘦相间、口感鲜美的特点。下面介绍几种常见的五花肉制作技巧，帮助您制作出更加美味的五花肉料理。
煮五花肉的口诀
1. 清洗：将五花肉块放入开水中焯水，去除肉质表面的杂质。
2. 飞水：将焯水后的五花肉块用水冲洗干净，去除残留的杂质。
3. 煮熟：将洗净的五花肉块放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1至2小时，直至五花肉变得酥烂。
炒五花肉的口诀
1. 腌制：将五花肉切成薄片，加入适量盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉，腌制15分钟。
2. 煸炒：将腌制好的五花肉放入锅中，用中小火煸炒，直至五花肉变色。
3. 加入配料：加入蔬菜、蘑菇、青椒等配料，煸炒均匀。
4. 调味：加入适量生抽、老抽、蚝油、糖等调料，翻炒均匀。
5. 烹饪完成：调味均匀后，翻炒至五花肉熟透就可以出锅享用了。
