花甲粉是一道常见的粤菜，它以花甲和米粉为主要原料，口感软糯，香气扑鼻，深受食客们的喜爱。今天，我们就来分享一下花甲粉的简单制作方法。
材料：
- 花甲：500克
- 米粉：200克
- 豆腐皮：3张
- 油菜心：适量
- 姜蒜：适量
调料：
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
步骤：
- 将花甲洗净，备用。
- 锅里加水烧开，放入花甲焯水，捞出备用。
- 锅里加油，爆香姜蒜，加入花甲和调料炒匀。
- 放入豆腐皮和米粉，加入适量的水，用中小火煮5-8分钟。
- 加入油菜心，焯水后捞出，捣碎成末。撒在煮好的花甲粉上，并淋上少许香油即可。
