鱼腥草是一种常见的野生草本植物,被视作草药使用。除了可以治病,鱼腥草还是一种常见的野菜。那么,鱼腥草的吃法有哪些呢?接下来为大家介绍几道美味鱼腥草菜肴。
1、鱼腥草烧鸡
材料:鸡腿肉、鱼腥草、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、香油。
做法:
1、鸡腿肉清洗干净后,切成小块,加入生抽、盐、料酒、葱姜蒜,搅拌均匀腌制二十分钟;
2、鱼腥草放入开水中焯水1分钟捞出,沥干水分;
3、锅中放入适量油,烧至5成热后,放入鸡腿肉煎至两面金黄色盛出;
4、锅中留适量底油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水后的鱼腥草翻炒,加入适量生抽、盐和适量的水,烧开后放入煎好的鸡腿肉,大火收汁,淋上香油即可。
2、鱼腥草炒蛋
材料:鸡蛋、鱼腥草、葱花、盐、香油。
做法:
1、鸡蛋磕入碗中,打散后加入盐和鱼腥草,搅拌均匀;
2、锅中放入适量油,烧至6成热后,将葱花放入炒香;
3、倒入鸡蛋液,大火翻炒均匀后,淋上香油即可。
3、鱼腥草豆腐汤
材料:鱼腥草、豆腐、胡萝卜、香菜、盐。
做法:
1、鱼腥草洗干净后切段,豆腐切小块;
2、锅内加水烧开,加入胡萝卜和豆腐,烧开后加入鱼腥草,煮3分钟;
3、放入少许盐,撒上香菜即可上桌。