杀猪菜是四川传统的家常菜，口感清爽，有利水清热，开胃下饭的功效。
材料：
- 嫩猪肉500克
- 杀猪菜250克
- 辣椒3根
- 蒜4瓣
- 姜片适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 香油适量
做法：
- 将杀猪菜洗净切成段备用，猪肉切成薄片。
- 辣椒切丝，蒜切末，姜切片备用。
- 锅中倒少许油，将蒜、姜、辣椒炒香。
- 放入猪肉，加入盐、生抽、料酒炒匀。
- 加入杀猪菜翻炒几下，加一点水（不要加太多，以免杀猪菜变软），翻炒至熟。
- 关火，加入少许香油，翻匀装盘。
杀猪菜的做法：清热又利水，教你做一道开胃下饭的好菜
来源：民腾论文网
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