吉祥如意豆瓣，又名如意豆腐、吉豆、宜豆、慈慈豆，是一种广东有名的传统腐竹食品，外型扁平且形状多变，尤以“如意形”取胜。这种美食的名称来源于其形状，因为其外形像征 “吉祥如意”，被认为具有美好的寓意。
据传，吉祥如意豆瓣的起源和古老传说有关。汉朝时期，一个商人卖炭，路过一个陌生的地方，遇到了一位衣着华丽的女子，商人很自卑，不敢跟她攀谈，走时将妻子留下，不想在此间隔了七年方回来，原来这个美丽的女子是个仙女，此后商人生活越来越好，豆腐也逐渐有了如意豆腐的称呼。这个美好的传说传承至今，吉祥如意豆瓣成为食品市场中的一种特色美食。
制作吉祥如意豆瓣需要选用优质黄豆，并进行多道制作工序，科学配比食材，使得其口感特别鲜美，且含有丰富的蛋白质和营养物质，带来了很多好处。吉祥如意豆瓣香味浓郁，价格适中，深受广大食客的喜爱。它不仅能做菜、做汤，还可以烧成各种口味的小吃，是一种非常实用的食品。
吉祥如意豆瓣不仅在食用上具有文化内涵，同时也代表了中国传统文化对美好寓意的追求，其独特而美好的外形和特殊的寓意也让它在大众中受到了广泛的认可和喜爱。
